Vier Zimtsterne am Tag
für Kinder sind genug.
Es geisterte ja bereits seit einiger Zeit durch die Presse. Nun haben die Verbraucherminister der Bundesländer eine Empfehlung für Lebensmittel mit Zimt herausgegeben.
Worum geht es? In Zimt ist ein Stoff enthalten mit dem schönen Namen Cumarin - manch einer kennt diesen Stoff als Synonym für Rattengift. Auch in Waldmeister (Maybowle) ist Cumarin enthalten, weshalb dort schon lange darauf hingewiesen wird, welche Mengen man in der Bowle maximal verwenden sollte.
Weitere Informationen gibts hier: Giftig?.
Also, das Bundesamt für Risikobewertung empfiehlt für Kinder folgende Maximalportionen: Pro Tag vier Zimtsterne, einen Lebkuchen, eine Portion Milchreis mit Zimt oder zwei Müsliriegel.
Ursache des Übels, mal wieder, wie so oft, der Preis? Denn…
Wie viel Cumarin ist im Zimt enthalten?
Man kann grob zwischen zwei Zimtsorten unterscheiden: Ceylon-Zimt enthält nur geringe Mengen an Cumarin, die aus Sicht der Risikobewertung gesundheitlich unbedenklich sind. Cassia-Zimt enthält hohe Mengen an Cumarin und sollte deshalb nicht in größeren Mengen verzehrt werden.
Preisfrage, welcher Zimt ist teurer?
Zitat und weitere Informationen –> BFR